"Depilação completa em 50 minutos: como montar a agenda com serviços curtos sem virar corrida"
"Buço de dez minutos e completa de cinquenta no mesmo dia viram corrida. Como montar a agenda de depilação em blocos pra não deixar ninguém esperando."
A depilação completa leva uns cinquenta minutos, e esses cinquenta minutos correm bem quando é só ela no horário. A corrida começa quando o dia mistura a completa com o buço de dez minutos, a axila de quinze e a virilha de meia hora, tudo encaixado de qualquer jeito. Aí dá meio-dia, tem duas na sala de espera, a cera esfriando, e você passando pano na maca com a próxima já batendo na porta.
Esse aperto não é falta de cliente. É excesso de cliente sem ordem no dia.
Você já monta o dia de cabeça
Você sabe que a perna inteira não cabe antes da pausa do almoço. Sabe que a Dona Lúcia sempre chega quinze minutos atrasada. Sabe que depois de três clientes seguidas a cera pede atenção e a sua mão pede água. Tudo isso é organização de agenda, feita no susto, entre uma cliente e outra, com a espátula na mão.
O que falta não é jeito. É o dia montado antes de começar, pra você não decidir a ordem dos serviços no meio da correria. Serviço curto e serviço longo brigam pela mesma linha do caderno, e quem perde essa briga é sempre a cliente que senta e espera.
O dia em blocos, que você monta hoje
1. Rápidos de manhã. Buço, axila, virilha, sobrancelha, os de dez a trinta minutos. De manhã é quando elas passam antes do trabalho e da escola, com pressa, e serviço curto combina com quem tá de passagem. Enfileira os rápidos nesse período.
2. Completos à tarde. Perna inteira, corpo todo, a completa de cinquenta minutos. A tarde tem menos gente de passagem, e a cliente de serviço longo marca com hora e se programa pra isso. Assim o longo não trava a fila dos curtos.
3. Pausa de dez minutos a cada três atendimentos. Escreve a pausa no caderno como se fosse uma cliente, com o nome "pausa". É onde você troca a cera, lava as mãos, bebe água e respira. Sem ela, o atraso de uma cliente empurra o dia inteiro pra frente e a última das sete horas vira corrida.
4. Um encaixe fixo por período, nunca em cima de quem já tá marcada. Deixa uma linha livre de propósito de manhã e outra à tarde, escritas "encaixe". Quando alguém pede "dá um jeitinho hoje", esse é o jeitinho. Fora dele, a resposta é outra data. O encaixe jogado em cima do horário cheio é exatamente o que gera a sala lotada e a cera fria.
Um pedaço de dia montado assim:
Manhã (rápidos) 9h buço + axila (Ana) 9h30 virilha (Bia) 9h45 axila (Cris) 10h encaixe 10h15 pausa
Tarde (completos) 14h completa (Dani), até 14h50 15h pausa 15h10 perna inteira (Elis), até 16h10 16h30 encaixe
A duração de cada serviço, no papel
Esse desenho só funciona se o tempo de cada serviço estiver escrito, com a hora em que cada uma termina, e não calculado de cabeça na hora. A página de agenda da depiladora, com a coluna de duração e a tabela de cada região, a gente montou em A página de agenda da depiladora. O bloco do dia usa aquela mesma tabela: é ela que diz se a completa das 16h ainda cabe antes de você fechar.
O mesmo problema de serviço longo que não cabe no dia, numa cena de três horas por sessão, a gente fez em Micro de 3 horas, duas por dia. A conta muda de minuto pra hora, a ordem do dia é a mesma.
Era uma parede de várias, e elas têm ordem
- Montar os dois blocos e marcar as pausas e os encaixes. Hoje, antes do próximo dia cheio.
- Marcar cada serviço no bloco certo, toda vez, mesmo com a mão ocupada.
- Segurar o encaixe no horário de encaixe e dar outra data fora dele, conversa por conversa.
- Avisar quem tá na fila quando uma desmarca e abre um buraco no meio do bloco.
A primeira você resolve hoje, com a régua e a caneta. Da segunda à quarta, o bloco ajuda, mas quem segura a régua do dia é você, cliente por cliente, entre uma troca de lençol e outra. É a parte que dá pra não fazer na mão.